ナポリ式でいれてみる。

……と、いうわけで、本日到着しました。

アレッシィのナポリタン・コーヒーメーカー。

ちなみに、本来はこの写真と天地逆の状態が、スタートの形です。





バラすと、こんなパーツで成り立っています．

左が最終的にコーヒーがドリップされるポット部、右奥（木の把手付き）の水入れ、

右手前がコーヒーフィルターの役目を果たす中筒とその蓋。





商品についてきたパンフレットによると、ナポリ式のいれ方とは。

イタリアのナポリ周辺で、19世紀から20世紀初頭あたりまで行われていたいれ方だそうですよ。

このコーヒーメーカーでは「６杯半」いれられるそうです。

ということで、初めてですし、容量いっぱい作ってみることに。

豆は中挽きくらい、と書いてありましたが、

コーヒーメーカーの豆を入れる部分の穴が結構大きめなので、

中挽き〜荒挽きの間くらい？が丁度良いかも？





木の把手付き水入れに、水を空気穴の1インチ下あたりまで入れる。





中筒（コーヒーフィルター）の豆受けに、コーヒーを分量分入れ、蓋をする。

（エスプレッソの用に押し込めない）

その際、細かい粉が穴から落ちるので、汚れても良いところでコーヒーを入れましょう。

（出来上がりにこだわる方は、あらかじめ挽いた豆を茶こしにかけるなどして、

　細かすぎる豆を取り除いておくといいかもしれません）





水入れに中筒をセットし、その上にポット部を装着。





そして、火にかける！！



……水が沸騰したら（空気穴から蒸気が吹き出ます）火からおろし、

引っくり返す。

その際、空気穴から熱湯が少量吹き出すので、火傷に注意！

（きちんと上下押さえて、空中分解しないように気をつけましょう。

　横着して片手で返そうとすると、失敗します←経験済み、トホホ……）

そして約10分ほど、ドリップ＆蒸らします。





ウマー。







……そんなこんなで、一度返すところで空中分解したりして（苦笑）２度目の正直。

ついに完成！

味に関しては、私はそんなにコーヒーの味がわかるわけでもないのでアレですが、

上の通り、なかなかいちいち手間をかけるせいか、

やっぱり、ちょっといつもの電化コーヒーメーカーよりは美味しい気がしました。

というか、メーカーを火にかけている間、下ろしてドリップしてる間……と、

ず〜っとコーヒーの良い香りが漂っていて、

それだけで、かなり幸せ気分。

やっと口にして、幸せ倍増！……といった感じです（笑）。



もともとこのいれ方が流行っていたのは結構昔だし、

庶民の人たちが実践していた方法、ということで、

繊細な味を追求……というよりは、

素朴で粗野な、コーヒーの生々しさを味わう、といった感じでしょうか。

でも、私はこのワクワク感がたまらなく好きかもしれません（笑）。

ただ、ペーパードリップのように、始末が簡単ではないのも加わり、

後片付けまでも面倒……（苦笑）。

しかし、私はもうすっかり、このコーヒーメーカーの虜、でございます。

手のかかる子ほど愛しいといいますか、アナログの愛しさといいますか。

とりあえず、ずっとずっと、このコーヒーメーカーとともに生きていこうかな、と（大袈裟）。





これからコーヒータイムが、また一層充実しそうです。うふふ。